Vamos largar mão de ser super saudável...
Hora da minha gordice favorita, amendoim doce!
Na minha infância, na minha terra natal, na minha rua, a gente chamava de amêndoa, mas hoje em dia me corrigem dizendo "Amêndoa é outra coisa!"
Ora, pois, que seja, não me importo com o nome, sei que é bom demais, e o melhor de saber a receita, é que não precisa esperar a páscoa.
Além disso o amendoim confeitado no supermercado tá pela hora da morte!
Vamos lá! É fácil demais, mas exige paciência, calma e tempo livre!
Ingredientes
1 xícara de amendoim cru (não precisa torrar)
1 xícara de açúcar
1/2 xíc de água
Modus Operanti (liga o forno pra pré-aquecer +/- 200ºC)
- Manda tudo pra panelinha, fogo alto, mexe que mexe, boli que boli...
Demora mesmo, gente..
-Vai espumar, vai babar, você vai achar que não vai dar certo, mas quando começar a açucarar nas bordas da panela, preste bastante atenção
-Mexendo sempre, quando começar a açucarar vai muito rápido, e passa do ponto muito rápido, não pode piscar depois que começar a açucarar.... Mexe bem e espirra um pouco de água* e DESLIGA O FOGO, mexendo sempre!!!- Despeja rápido numa forma, travessa ou qualquer coisa que possa ir ao forno.
- Espalha bem na forma e manda pro forno por 10 ou 15 minutos, pode deixar baixinho agora...
Dicas da Cris
*Respingada de água, (molha a mão numa xícara e 'benze' o amendoim) ou com um borrifador (pouquinha água)... isso faz com que o açúcar grude melhor (dica de mãe Márcia) - Se não fizer também dá certo, sem desespero!
- Já fiz com 1 colherinha de fermento químico ou bicarbonato, mas quando fiz na panela de alumínio o bicarbonato queimou e pra mim ficou com gosto de sabão (mas não sobrou nenhum grãozinho), agora faço sem, ou seja, dispensável!!!
- O amendoim da foto é grandão (aqui chamado de amendoim cavalo ou elefante), mas hoje mesmo fiz com o pequeno, aquele normal, o sabor é diferente, vai do gosto de cada um.
- Pode acrescentar chocolate em pó 1 ou 2 colheres (o da foto tem), pode colocar canela, pra quem curte...
- Se aquecer o forno bem... tipo no máximo por todo o tempo do preparo, pode DESLIGAR na hora que colocar a forma com o amendoim, e deixar lá por 1 hora ou mais... (caso queira fazer e sair ou ir dormir)
- O forno é para deixar mais sequinho, mais crocantinho, e não pra torrar o amendoim.
- Esperar esfriar, porque quente além de ficar um pouco mole, queima a boca MESMO!
- Se der errado, açucarar e passar do ponto, vai derreter e virar pé de moleque (que é bão também).
Logo coloco a receita do pé de moleque (que não tenho de cabeça certinho)
beijos adoçados!
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