Rocambole de Prestígio / chocolate com beijinho / Prestígio gigante

Buenas viventes!

Pois é, a receita de hoje é para quem, como eu, se aproveita do inverno, com roupas fechadas e volumosas e acumula bastante energia em forma de barriga...
Ou para o povo do Norte que quer uma sobremesa que pode ser servida geladinha no verão que está começando por lá

Na verdade é uma sobremesa simples que causa uma ótima impressão, pra festa da firma, impressionar a família, o namorado, marido, esposa, namorada, ou pra curtir uma TPM sozinha mesmo
 (segundo minha mãe, este da foto não durou nem 30 min., e eu não duvido!)
Um rocambole que não é bolo...

Rocambole prestígio ou Rocambole de chocolate e beijinho 

ou como meu pai descreveu: 

"Um Prestígio Gigante"

(receitinha coloridinha enviada por minha mãe Márcia de Souza Rescarolli)

Recheio

1 lata ou caixinha (395 g) de leite condensado;

100 gramas de coco ralado fino (desidratado);

1 colher de manteiga ou margarina;

50 gramas de coco em flocos (desidratado).

Recheio – modo de preparar

Juntar o leite condensado, o coco ralado e a manteiga em uma panela, levar ao fogo apenas para aquecer e misturar bem os ingredientes, desligue o fogo e junte o coco em flocos e misture bem. Deixe esfriar.

Massa

1 lata ou caixinha (395 g) de leite condensado;

2 xícaras de achocolatado;

2 e meia xícaras de leite em pó.

Massa – modo de preparar

Juntar o leite em pó com o achocolatado e com uma colher misturar bem, juntar o leite condensado e continuar misturando todos os ingredientes. Finalizar amassando bem com as mãos, até tornar a massa bem consistente.

 Esticar um plástico (daqueles de churrasco) ou papel filme (+ou- 60 cm), colocar a massa em cima do filme, esticar outro por sobre a massa. Esticar com um rolo de macarrão.

Montagem

Retire o plástico de sobre a massa. Coloque o recheio, deixando uma beirada de massa sem recheio. Com a ajuda do plástico, enrole como rocambole. Leve a geladeira por 2 horas e pode servir. 

Dica da Cris
Bom, eu não experimentei ainda, mas pelo jeito não tem como dar errado, mas acredito que agora nessas épocas de festa junina seria uma ótima pedida acrescentar amendoim torrado, na massa ou no recheio... 
 que tal???

Strogonoff de Bis Chocolate Preto & Branco + Bis Limão

BuenassS!

Vou começar a postagem de hoje com uma piadinha que me fez dar gargalhadas na infância:
Qual a unica comida que liga e desliga? strogON-OFF!
kakakakakakakaka (eu sei que é sem graça, mas ainda dou risada)

Estou em Rio do Sul, ajudando na reforma da casa e fazendo comidinhas que dão bastante energia!!!




Então preparem-se pra essa receita que é um estouro de sabor, me baseei na receita básica e me joguei nos sabores.

Há uns 8 anos aprendi essa receita sendo o básico leite condensado + creme de leite + Bis picadinho... na ocasião já substituí o leite condensado por brigadeiro, desta vez fui buscar as medidas novamente e me deparei com uma deliciosa variação
Doce de leite + creme de leite + Bis

Ok! Hora de ir ao mercado... cheguei na prateleira de Bis e me deparei com os 3 sabores de Bis Chocolate preto e branco e Bis Limão... Eis que surgiu a ideia de misturar os sabores

"Strogonoff" de Bis Explosão de Sabores! (Bis chocolate preto, Bis chocolate branco, Bis limão) (by: Cris)

Ingredientes


Creme 1
200g de doce de leite
250mL de creme de leite

Creme 2
1 lata de leite condensado
1 limão taiti

Bis (ou outro chocolate com waffer)
Eu usei os 3 sabores, Chocolate Preto, Chocolate Branco, Bis Limão (meia caixa de cada)
cada chocolatinho cortado em 3 pedaços

Modus Operanti

Em uma tigela misture o doce de leite com o creme de leite com ajuda de uma colher (pode lamber a colher ao final. Nham!!!) tampe e leve a geladeira.
Em outro recipiente misture o leite condensado com o limão, ele muda um pouco a consistência e fica saborossíssimo, tampe e leve a geladeira.
Deixei o Bis na geladeira também (em uma variação deixei os chocolates cortados em um pote no freezer, ficou bom e crocante)
Deixei os dois cremes ficarem bem gelados, porque está muito quente aqui... Mas vai do gosto do guloso!

Na hora de servir:

Se não quiser misturar o Bis no creme 1 (última foto lá de baixo), pode fazer da seguinte forma:

Uma camada do creme 1, pedaços de Bis dos três tipos (ou do que tiver)
uma (ou mais) colherada do creme 2, de limão... vale a criatividade

Agora é só sentir a mistura do doce com o toque de limão, e se deliciar!!!


Dicas da Cris:

Deixei o Bis só para o momento de servir para não ficar mole
Do mesmo modo deixei cada molho em potes diferentes, na hora de servir dá para enfeitar, e caso tenha alguém que não goste de uma das duas misturas, não há gafes!

Só com creme de doce de leite

Dá para colocar o que quiser, acredito que colocar nozes ou castanha deve dar um toque todo especial
É uma receita bem doce (mesmo tendo o azedinho do limão)
Super fácil, e provavelmente, super calórica...


Deliciem-se ... 





ps.: O nome "explosão de sabores" foi o que me veio na cabeça na primeira colherada

Sorvete de Maria Mole

"O natal vem vindo, vem vindo o natal..."
No ritmo de fim de ano....
Tá aí uma sobremesa que me lembra o Natal, festas de Natal em família é sempre aquela alegria, tanta gente bonita reunida, um calor danado e muito mais...


Uma coisa que sempre deu super certo tanto para quem faz ceia de Natal, quanto para o almoço de Natal é sorvete, minha mãe sempre caprichava nuns 4 ou 5 sabores de sorvete, mas era um sofrimento, de bater e colocar no freezer... e ficava um pouquinho sobre a mesa e já derretia... Esse de Maria Mole é uma delícia, macio, rápido, fácil e indolor (e quando derrete não derrete, se é que me entende)

Sorvete de Maria Mole

Ingredientes

- 350 mL de leite quente

 (não fervido)

- 1 caixinha de maria mole

 (o da foto é de Tutti Frutti)

- 1 lata de leite condensado

- 1 caixinha de creme de leite 

(ou lata de creme de leite sem soro)

Momento "não importa a marca, importa é ter em casa"

Modus Operanti

No liquidificador:

 - Bata o leite quente com o pó da Maria Mole por uns 2 minutos(cuidado, coisas quentes no liquidificador podem pular e queimar quem está por perto tampe antes de ligar, vai por mim!)

- Reserve (deixe esfriar)

Na batedeira:

- Misture o leite condensado e o creme de leite bata um pouco até formar um creme depois junte a maria mole dissolvida no leite, deixe batendo em velocidade alta por 5 minutos.

Formará um creme bem líquido, despeje numa forma de aluminio ou qualquer outra que você confie para ir ao Freezer

Deixe no freezer por no mínimo 2horas e meia. (O bom é deixar de um dia para o outro)

Desenforma super fácil

Dica da Cris:

Sempre comi o de coco com coco ralado dentro... como não tinha coco ralado não coloquei, mas é só agregar nos últimos segundos do batimento na batedeira.

Fiz uma caldinha de caramelo pra colocar por cima na hora de servir, fica uma delícia.


Quando derrete ele não desmorona, fica com consistência de maria mole (por isso que eu disse que "Não derrete quando derrete")
.

Uma delícia para fazer com ajuda das crianças que estão em férias....

Sobremesa de creme

Ou: a sobremesa mais fácil de fazer.

Ou ainda: a temporada de confraternizações está aberta!

Precisa de uma sobremesa prática para aquele jantar de confraternização ou mesmo para o almoço de domingo? Anote aí:

1 litro de leite

3 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena, porque é só este que funciona comigo)

1 lata de leite condensado

3 gemas

1 lata de creme de leite (sem soro)

Bata os 4 primeiros ingredientes da lista no liquidificador. Coloque em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Desligue e adicione o creme de leite. Coloque em taças individuais ou em uma travessa grande e leve a geladeira. Simples assim!

O bacana deste creme é que você pode adicionar quase qualquer coisa para rimar com ele: chocolate picado, ganache, frutas (sei que minha mãe andou fazendo com abacaxi e coco, imagine com morangos, banana, kiwi...), chantilly e o que mais a imaginação imaginar.

Hoje o meu foi coberto com aquele mingau de tapioca que postei outro dia e coco ralado por cima. Branquinho total!