Strogonoff de Bis Chocolate Preto & Branco + Bis Limão

BuenassS!

Vou começar a postagem de hoje com uma piadinha que me fez dar gargalhadas na infância:
Qual a unica comida que liga e desliga? strogON-OFF!
kakakakakakakaka (eu sei que é sem graça, mas ainda dou risada)

Estou em Rio do Sul, ajudando na reforma da casa e fazendo comidinhas que dão bastante energia!!!




Então preparem-se pra essa receita que é um estouro de sabor, me baseei na receita básica e me joguei nos sabores.

Há uns 8 anos aprendi essa receita sendo o básico leite condensado + creme de leite + Bis picadinho... na ocasião já substituí o leite condensado por brigadeiro, desta vez fui buscar as medidas novamente e me deparei com uma deliciosa variação
Doce de leite + creme de leite + Bis

Ok! Hora de ir ao mercado... cheguei na prateleira de Bis e me deparei com os 3 sabores de Bis Chocolate preto e branco e Bis Limão... Eis que surgiu a ideia de misturar os sabores

"Strogonoff" de Bis Explosão de Sabores! (Bis chocolate preto, Bis chocolate branco, Bis limão) (by: Cris)

Ingredientes


Creme 1
200g de doce de leite
250mL de creme de leite

Creme 2
1 lata de leite condensado
1 limão taiti

Bis (ou outro chocolate com waffer)
Eu usei os 3 sabores, Chocolate Preto, Chocolate Branco, Bis Limão (meia caixa de cada)
cada chocolatinho cortado em 3 pedaços

Modus Operanti

Em uma tigela misture o doce de leite com o creme de leite com ajuda de uma colher (pode lamber a colher ao final. Nham!!!) tampe e leve a geladeira.
Em outro recipiente misture o leite condensado com o limão, ele muda um pouco a consistência e fica saborossíssimo, tampe e leve a geladeira.
Deixei o Bis na geladeira também (em uma variação deixei os chocolates cortados em um pote no freezer, ficou bom e crocante)
Deixei os dois cremes ficarem bem gelados, porque está muito quente aqui... Mas vai do gosto do guloso!

Na hora de servir:

Se não quiser misturar o Bis no creme 1 (última foto lá de baixo), pode fazer da seguinte forma:

Uma camada do creme 1, pedaços de Bis dos três tipos (ou do que tiver)
uma (ou mais) colherada do creme 2, de limão... vale a criatividade

Agora é só sentir a mistura do doce com o toque de limão, e se deliciar!!!


Dicas da Cris:

Deixei o Bis só para o momento de servir para não ficar mole
Do mesmo modo deixei cada molho em potes diferentes, na hora de servir dá para enfeitar, e caso tenha alguém que não goste de uma das duas misturas, não há gafes!

Só com creme de doce de leite

Dá para colocar o que quiser, acredito que colocar nozes ou castanha deve dar um toque todo especial
É uma receita bem doce (mesmo tendo o azedinho do limão)
Super fácil, e provavelmente, super calórica...


Deliciem-se ... 





ps.: O nome "explosão de sabores" foi o que me veio na cabeça na primeira colherada

Panqueca mil e uma utilidades!

Buenas viventes!

Enquanto as meninas estão ocupadas demais, eu sigo compartilhando minhas dificuldades!

Panqueca com recheio de proteína de soja texturizada.

Uma coisa que me lembra muito que a dificuldade do dia a dia pode ser uma delícia é a PANQUECA!
Bom, eu pelo menos adoro panqueca, e quebra um galho bem bom!

Quer coisa melhor do que matar a fome com pouquinhos ingredientes e bem rapidinho?
super versátil, vai com doce ou salgado... uma maravilha! E vai super bem na dificuldade (de dinheiro, de tempo, de boa vontade)





Vamos a Panqueca!

Ingredientes


- 1 Ovo
- 1 Copo americano de farinha de trigo
- 1 Copo americano de leite
- 1 Colher de óleo de soja
- 1/2 Colherinha de café de sal (uma pitadinha)

Modus Operanti


- Bate tudo no liquidificador (se quiser, pode bater na mão mesmo).
- Aqueça bem uma frigideira média (anti-aderente de preferência) com um tiquinho de óleo
- Depois é só derramar na frigideira (a medida geralmente é uma concha, ou o que ficar melhor para cada frigideira)
- Faz aquele balanço, para lá e para cá dando aquela espalhada amiga, pra ficar redondinho...
- Quando começar a desgrudar as bordas e o fundo provavelmente vai estar no ponto, vira a bonita (com auxílio de uma espátula, ou jogando pro alto, mas eu não me responsabilizo)
- Doura do outro lado, e tá pronto... pode ir empilhando num prato...

Que tal usar as redondinhas que sobraram para sobremesa???

Depois é só colocar o recheio de preferência!!!


Dica da Cris!

Coloridinhas fofas!

*Minha mãe coloca coisinhas divertidas na massa da panqueca, como beterraba (pra ficar vermelha), brócolis (pra ficar verdinha), temperinho verde pra ficar com bolinhas verdes...

*Fica uma delícia, em preparações como lasanhas e outros pratos!
Panqueca tem mil e uma utilidades, é só usar a imaginação!!!



*Quando a medida é 1 copo americano rende umas 8 a 10 panquecas (sempre tem uma perda ou outra)
Quando a medida é 1 xícara (de trigo e leite) rende umas 5 ou 6 panquecas

*Quem gosta de panqueca mais borrachuda, aquela que estica antes de cortar, é só usar metade da medida de trigo e metade de amido de milho.

Moqueca de Surubim

Ontem descobri um lugar MARA pra comprar peixe, na Av. Constantino Nery, perto do Millenium Shopping aqui em  Manaus. É um tio muito atencioso e simpático que vende de tudo, já em filés, muito limpinhos, empacotados e congelados (até carne de arraia e de tartaruga). E o almoço de hoje pedia praticidade em um prato saboroso!

O Pseudoplatystoma corruscans, também conhecido como surubim ou pintado, é um peixe de carne saborosíssima e muito prático de se preparar por causa da quase ausência de espinhas. Para este prato, pode ser utilizado em postas ou em filés. E claro, pode ser substituído por outro peixinho que você tiver aí, ou mesmo por frango. Um camarãozinho também vai bem!

Existem várias formas de preparar moqueca, paulista, nordestina, etc. Aí você adapta para o seu paladar. À moda da casa (da minha, rss), você pega uma moquequeira (ou uma frigideira mais alta, ou uma panela mais baixa), coloca um fio de azeite e constrói camadinhas dos seguintes ingredientes: 

Nesta ordem:

- Cebola em rodelas

- Pimentão em rodelas

- Tomate em rodelas

- Filé de peixe (previamente temperado com limão e sal)

- Mais cebola, mais pimentão e mais tomate.

Aí você cobre tudo com leite de coco e coloca por cima de tudo algumas (poucas) colheres de azeite de dendê. 10 minutos com a panela tampada e está pronto. O perfume que vai ficar na sua cozinha é incrível! Salpique por cima: cebolinha, salsinha, alfavaca ou coentro fresco; sirva com arroz branquinho e uma pimenta da boa.

Resumindo: temperou o peixe, cortou os vegetais em rodelas, montou as camadas na panela, cobriu com leite de coco e azeite de dendê e foi!

Dicas:

* Eu gosto de colocar um salzinho entre uma camada e outra pra temperar bem os vegetais, mas é opcional.

* Em vez de coentro fresco, você pode usar as sementinhas de coentro, colocando no início da receita e não na finalização.

* Pode usar pimentão verde, amarelo, vermelho... quanto mais colorido, melhor.

* Você pode acrescentar a esta receita: camarão, lula, castanha de caju...

 Bom apetite!

Bolo de Ovomaltine

Boa tarde!


Hoje a receita é pra quem quer um café da tarde sensacional e muitos elogios!!! Afinal, com ovomaltine nada fica ruim (eu tenho uma receita de cookies de ovomaltine que é de comer de portas trancadas- babei só de lembrar)

Vão me dizer "mas que dificuldade é essa, usando ovomaltine em bolo???" Pois é, há tempos queria fazer uma nega maluca, mas achocolatado faz tempo que não entra na lista de compras (tá caro! tá caro!)
E dia desses revirando o fundo de uma gaveta, pra ver se achava uma lata de sardinha pra salvar o almoço (eu sou desempregada gente!),  eis que reluz aquela embalagem laranja escrito "Flocos Crocantes", do lado dele um pacote meio tímido de trigo, fermento, ovo tinha na geladeira e essas coisas que nunca faltam (depois desse bolo estão em falta - vou pedir bolsa família em breve!)

Eis a receita de hoje
Bolo de Ovomaltine

 o bolo fica um pouco menor que os outros, se quiser que fique alto, usar uma forma menor que a de costume


Ingredientes
1 e 1/2 xícara de açúcar refinado
2 ovos
2 xícaras de trigo
1 xícara de OVOMALTINE (nham!)
1 xícara de óleo (eu usei meia, porque o óleo acabou - deu certo!)
1 xícara de leite morno
1 colher (de chá) de fermento em pó

Modus operanti
ligue o forno para dando aquele pré-aquecida básica 180ºC
*  Bata os ovos na batedeira, e vá juntando o açúcar, e deixe bater  até formar uma massa ( enquanto isso: dê aquela untada e enfarinhada na forma amiga)
*  Depois junte o trigo e o ovomaltine (não se espante, vai ficar quase uma farofa)
* Com a batedeira desligada (ou em velocidade baixa) acrescente o leite morno  (eu não fiz isso e me respinguei um pouco)
* Deixa bater até ficar bem misturadinho (velocidade baixa, ou na mão mesmo)
* Misture o fermento, e mexa com uma colher, verificando se não ficou nenhum emboladinhos nos cantos da tigela.

Agora é só despejar na forma, colocar no forno e lavar a louça!
40 minutos a 180ºC (depois dos 30 pode ir dar uma espiadinha, e uma furadinha básica, quando o palito sair limpinho, tá pronto)


ps.: Fure em vários lugares do bolo para verificar se está pronto, os flocos crocantes derretidos podem sujar o palitinho, e dar uma falsa impressão que o bolo tá cru.

ps2.: Eu peneirei todos os ingredientes, mas não é necessário! (peneirar ovo é algo que ninguém merece)
Se for peneirar tudo, comece com os secos, se for peneirar o ovo antes do trigo, você vai querer me matar com a colher de pau!

Dica da Cris:
O meu bolo ficou baixinho (usei a forma nossa de cada dia), parecendo Brownie, ainda mais com os flocos crocantes levemente explodidos dentro da massa. Acredito que colocar ou nozes ou castanhas picadas dentro da massa ficará incrível!
Não fiz cobertura, mas pode fazer um brigadeiro mole de ovomaltine, ou normal mesmo.

Mas eu imaginei ele ainda quentinho com uma bola de sorvete de creme (ou de cupuaçú - pra quem pode)
hein? hein? hein?


Aqui em casa ele foi frio mesmo, com aquele cafézinho passado na hora 
A Avaliação aqui em casa foi "A dificuldade é parar de comer"


Espero que gostem da experiência... eu adorei!!!